Normalmente para conservar un producto deben seguirse unos procesos que hoy en día se hallan bastante automatizados. Como es lógico a partir de la selección de la materia prima se sigue un proceso de limpieza, pelado, troceado, adición de condimentos y envasado propiamente dicho.
A partir de este punto debe extraerse el aire incluido en el interior y una vez sellada herméticamente, la lata pasa un proceso de esterilizado.
Posteriormente y ya con el producto listo para mantenerse en perfectas condiciones, las latas pasan por un control de calidad, para acabar con el etiquetado y empaquetado que las deja listas para su expedición.